Dulce de Leche Márdel se especializa en la producción y comercialización de productos de confitería, centrándose en la elaboración artesanal de dulces tradicionales. Su alcance abarca desde la investigación y desarrollo de nuevas recetas hasta la producción en grandes cantidades, adaptándose a las demandas del mercado local e internacional. En la zona de La Garriga, Barcelona, se encuentran diversas empresas del sector alimentario que complementan la industria del dulce, contribuyendo a un ecosistema productivo vibrante y diverso. Este entorno permite a Márdel integrar sus procesos con las últimas tendencias de calidad y sostenibilidad. La metodología empleada por la empresa se estructura en varias fases: un diagnóstico inicial para identificar las necesidades del mercado, seguido de una planificación detallada que abarca la selección de ingredientes y procesos de producción. Posteriormente, se procede a la ejecución, garantizando que cada lote cumpla con los estándares de calidad establecidos. Finalmente, se implementa una fase de verificación, que incluye el mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos utilizados, asegurando así la continuidad operacional y la consistencia en la calidad del producto final. La empresa se adhiere a normativas relevantes como el REBT/ITC-BT y UNE/EN, que garantizan la seguridad y eficiencia en sus operaciones. Además, se establece un riguroso sistema de trazabilidad y documentación que permite un seguimiento exhaustivo de cada etapa del proceso de producción, desde la selección de ingredientes hasta la entrega final al cliente, asegurando la transparencia y confianza en sus productos.